Les Salins de l'Aude
Gruissan
Le Salin de l'île Saint Martin
Adossé au massif de la Clape, entouré par la mer et par l'étang de l'Ayrolle, le Salin de l'île Saint Martin s'étale sur 400 hectares en bordure du village de Gruissan.
En visitant le salin de l'île Saint Martin, vous découvrirez un savoir-faire ancestral dans un environnement précieusement conservé.
Perpétuant une tradition ancrée sur le littoral Audois depuis l'antiquité, le Salin de l'île Saint Martin produit des sels réputés et des huîtres savoureuse.
La Palme
Le Salin de La Palme
En bord de mer et de garrigue c’est une terre blanche, rose et salée.Au loin le Canigou et tout près la falaise de Leucate. La fabrication du sel est en osmose avec la nature. Ici le vent et le soleil sont les alliés de l’homme depuis l’antiquité.
Le Salin de La Palme est l'un des principaux sites de saliculture de l'Aude avec plus de 400 hectares.
Visite du site en petit train ou en calèche, un restaurant Paillotte, un bar à vin tapas, une boutique de la mer, et nombre d'autres activités en développement, dans le respect de la nature et des traditions salinières.